横浜市にて薪ストーブ設置工事を行ってきました。
3階建ての1階にオープン予定のレストランにイタリア・デマニンコア社の
クッキングストーブ、ドミノ8を設置させて頂きます。
まずは外壁部分の煙突を一気に伸ばしていきましょう。
今回、業務用換気扇の影響を受け、煙の逆流を防ぐ為に強制排気ファンを煙突トップに設置して
います。ストーブの近くにスイッチを設置し、簡単に操作が出来るようになっています。
ドミノ8は上部が炉になっていて、そこから対流した熱で下のオーブンを温め料理が楽しめる様になっています。
もちろんストーブトップでも料理が可能でクッキングリングを取り外す事で直火による調理も可能となっているんです。
このストーブで作る料理は絶対に美味しいでしょうね。想像していたらなんだかお腹がすいてきてしまいました。
それではまた明日