薪ストーブのある生活

薪ストーブクッキングの試作会と本社の営業表彰をかねてプチ懇親会をやりました。
25日の薪ストーブ体験イベントに向けて、気合を入れて色々と作りましたよ！
まずは薪ストーブクッキングの王道、ピザから。



続いて前回のキンダーのパーティーで好評だったタンドリーチキン。



手軽で簡単にできる「鶏肉とトマトの白ワイン煮」。



こちらも前回のパーティーで作ったコブサラダ。



ちょっと分かりづらいですが、これはクラムチャウダーです。



これだけを自分でいっぺんに作るのは初体験だったので、かなりバタバタと大変でしたが、「美味しい!!」の一言で疲れもふっ飛びますね！
今回これだけの料理をしてみて思ったのが、薪ストーブって本当に良い調理器なんだな、ということ。
一台でこれだけのお料理作れてしまうんですから。
今回は初の大仕事ということもあって、半日以上かけてのクッキングになりましたけど、炉内の炎や、ストーブトップ、ウォーミングシェルフと上手く使い分けて活用すれば、もっと効率良く短時間で色々なお料理が出来そうだな、とも思いました。
奥が深いぞ、薪ストーブクッキング！
もっと色々なレパートリーを増やしたいなぁ・・・。

薪ストーブ専門店　東京ストーブ
TOKYO STOVE SUPPLY

先日のブログでご紹介したように、東京ストーブのショールームは煙突を二又にわけています。
せっかくなので、2台同時に焚いてみました。
まずはデファイアントから。
ピキャン側の煙突ダンパーは閉めた状態で点火です。



次にピキャンオーブンに点火。
ドラフトが通常より弱いことが予想されるので、着火材で少し煙突を暖めてから薪に火をつけました。


とりあえず燃えてくれました。
ピキャンは空気の取り入れ口がフロントガラスの下側にあります。
なので、正面から入った空気は薪が燃えている炉室を通過して、そのまま炉室後方の煙突口へと抜けて行きます。
言ってみれば、吹子で燃えている薪に空気を吹きつけるような感じですね。
ゴーっと燃えます。
その頃、デファイアントも少し火の勢いが弱くなったものの、なんとか燃えています。



ところが。
デファイアントのストーブトップの温度が上がってきたので、ダンパーを閉めると途端に火の勢いが落ちてしまいました。
やはり通常よりドラフトが弱いんですね。
マズイ！と、ちょっと焦ったのでその後は写真を撮り損ねてしまいました・・・。
当然ですが、片方の空気調整を絞ると、もう一方の火に勢いがでたり、反対に空気調整を開けると、火の勢いが弱くなったり。
すごく扱いが難しいです。
ショールームみたいに並べて見せるだけならまだ良いですが、家庭でこれをやるとなると・・・。
火の状態がいつどうなるか分からないので、安心して使えないですね。。。


薪ストーブ専門店　東京ストーブ
TOKYO STOVE SUPPLY

ピキャンオーブンを焚いているところを見てみたいというお客様からのご要望で、オーナーが自宅で使っていたピキャンオーブンをショールームに持ってきました。


今年で6シーズン目なんですが、特に痛んでいる箇所もなく良い状態です。
ストーブトップに少し錆がみられるくらいでしょうか。
錆もペーパーで落としてポリッシュで磨けば元通りです。
その様子はまた後日・・・。
さてさて。
実際に焚くにはもちろん煙突につながなければならないわけですが、やっぱりショールームの天然石乱張りの炉台に合うのはデファイアントしかない！と悩んで悩んで・・・。
結局、今後のことも考えて思い切って煙突を増設することにしました。




T字の煙突をかまして、二又に分けました。


こんな感じに完成しました。

薪ストーブ専門店　東京ストーブ
TOKYO STOVE SUPPLY